Hygiène des zones alimentaires

Le nettoyage et la désinfection des zones alimentaires passent par le lavage de la vaisselle, la désinfection des surfaces et l'entretien du sol en cuisine.

Le lavage de la vaisselle se choisit selon la dureté de l'eau et le mode d'application

Le liquide vaisselle écolabel Techline se présente en 5L, le détergent liquide vaisselle eau dure Suma Special Pureco (L4) écolabel EU également en 5L, et le détergent liquide vaisselle eau douce Trump XL Special Ecolab en 23 kg. Le détergent poudre vaisselle Techline écolabel EU se présente en 10 kg, tandis que les pastilles lave vaisselle tout en 1 Techline écolabel se comptent par 150. Le rinçage se fait à part avec l'additif de rinçage toutes eaux Techline RV2000 écolabel EU 5L ou l'additif de rinçage eau douce Techline 5L, selon la dureté de l'eau.

La désinfection des surfaces se choisit selon le format d'application

Le détergent désinfectant concentré alimentaire Sirafan Bac Classic 5L et le dégraissant désinfectant surfaces Suma San 5L se présentent en 5L, tandis que le détergent désinfectant surfaces agroalimentaires Drysan Oxy 5L complète ce format. Le détergent désinfectant alimentaire Eco Bac Foam Super Ecolab 10L se propose en 10L, et les lingettes désinfectantes surfaces alimentaires Techline se déclinent en recharge de 9x200.

Le nettoyage du sol et du matériel se choisit selon l'outil

La raclette sol alimentaire 55cm mousse non interchangeable blanche et la raclette sol alimentaire mousse 60cm Vikan blanche se distinguent par leur longueur, tandis que le lave-pont alimentaire 30,5cm fibre dure Vikan blanc et le balai alimentaire 41cm fibre dure/souple Vikan noir se différencient par la fibre. Le lot de goupillons alimentaire Vikan blanc, le seau alimentaire gradué bec verseur 12L Vikan blanc, le support mural hygiénique Hi-Flex 42cm Vikan bleu et la raclette de table monolame ultra-hygiénique manche 24,5cm Vikan bleue complètent le nettoyage du sol et du matériel en cuisine.

Pour le nettoyage complet de la vaisselle, voir Nettoyage de la vaisselle. Pour les surfaces et le matériel de cuisine, voir Nettoyage des zones alimentaires. Pour les sols et surfaces générales, voir Nettoyage sols et surfaces. Pour les sanitaires, voir Hygiène des sanitaires. Pour le linge, voir Buanderie. Pour l'hygiène corporelle, voir Hygiène corporelle.